Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pool_of_Virkie Notizbl._Königl._Bot._Gart._Berlin Pilocarpus_pennatifolius_var._pilosus Plecospermum Pena_Trevinca Observatorio_Karl_Schwarzschild Palermo_Hollywood_(Pelicula) Orodrassus Phillyrea_caroli Panchorra Parque_natural_de_la_corona_forestal Nanoparches Pequeña_Alemania Poisk Oscar_Centurión Nidi_y_Nýi Olavarría_(partido) Período_de_las_Dinastías_del_Sur_y_del_Norte Pirros_Dimas Obispo_Acuña Nicolás_Almagro Oncidium_sphegiferum Mythomantis_confusa Patrullero_de_altura_Descubierta Plaza_de_San_Antonio_(Santona) Pepe_Reina Pelón Platycarabus_creutzeri Neuville_sur_Escaut Pino_Torinese Odontamblyopus_roseus Neo-Dada Napoleon_Murphy_Brock New_European_Driving_Cycle México_de_mis_amores Pico_Atherton Oxycopis_nigripennis Parashurama Noturus_trautmani Numero_de_serie National_Secret_Archives Pintor_de_camara One_(cancion) Pinus_atrovirens Phalaenopsis_lueddemanniana_var_ochrata Petasula Mártires_de_Tacubaya_(desambiguación) Nelson_Pinal_Borges Par_de_Ruth_Aaron Plaza_de_Mayo Orquidiólogo Peneano Numeracion_UIC_de_material_movil_en_la_red_de_ADIF Oza-Cesuras Orion_FC

html map