Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teofilo_Isnardi Seleccion_de_fútbol_de_Belice Tal_vez_(canción_de_Kudai) San_Luis_(Colombia) Timimo Somersault Sinapsis_colinérgica Tou_Katsu St._James_(Luisiana) Saint_Georges_sur-Eure Siglo_XXIII_a_C Sauvastica Terminal_Choice Theresa_Welch_Fossum Stadium_Gal Silvestre_Moreno_Cora Solaris_Operating_Environment Teatro_Trianon Sky_Team Stesti_(Something_like_Happiness) San_Ignacio_de_Antioquía Saurópodo Torre_Burguesa Seleccion_de_polo_de_Sudáfrica Santa_Clara_(1853) Spaceman_(desambiguacion) Tierras_Ásperas Serreta_brasileña Tadeusz_Kowzan Sơn_Động Tontina_(criptografia) Sint-Joost-ten-Node Tomás_Polanco_Alcántara Super_Escuadrón_Ciber_Monos_Hiper_Fuerza_Ya! Stefano_della_Chiae The_Christmas_Wish Sam_Williams_(baloncestista_1945) Tortuga_carranchina Tercera_division_de_España._Temporada_2009/10_(Grupo_X) Symphurus_insularis Sagaing Santa_Maria_del_Val_(Cuenca) The_Talented_Mr._Ripley_(pelicula) Terror_Squad_The_Album Saint-Cassien_(Dordona) Sierra_Cristal Sao_Leopoldo_(Brasil) Sonic_Mega_Collection Salàs_de_Pallars_(Lerida) Sándwich_barros_luco Saint_Nicolas_de_la_Grave Sayyid The_cuckoo_clocks_of_hell Safioddin_Ardabili Solliès_Pont

html map