Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Costera_de_Ranes Desorganización Alpinia_alba Crisis_bancaria_de_1994_(Venezuela) Distrito_de_Acas Am_Timan Amadora_(waterpolo) Difenil_sulfuro Dólar_de_Sarawak Coordenadas_elípticas Drospirenona Cratoneuron_filicinum_subsp._curvicaule Dinastía_de_Bonaparte Ducado_Sajonia-Gotha Distrito_de_Huaral Cynosurus Distrito_de_Ixtlán Diego_Rolán Cristina_Tárrega Dragones_y_Mazmorras_(juego_de_rol) Desknote Declaración_de_Iguacu ESWAT:_City_Under_Siege Código_duro Dactylispa_corpulenta Copa_de_Marruecos Cornicrabas Dia_Internacional_de_Reflexion_sobre_el_Genocidio_cometido_en_Rwanda Alfileron Crisis_de_los_videojuegos_de_1983 Dan_O'Herlihy Crisis_Beat ESPACIOP-completo Denning Desafiando_gigantes Dinastia_Rurik Dinastía_Meiji Discovery_Times Curry_japonés Devario_leptos Dāmodara_(desambiguación) Crepis_balearica ECAES Dexter_(Maine) Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1934 Dinastía_iksuakú Alla_Mikhalchenko Economía_de_Brasil Curco_villano Cultura_de_Andrónovo Donousa Alfonso_González_Nieto EMTU-SP Disuria_de_esfuerzo Dan_McClintock

html map