Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rafael_Tomás_Menendez_de_Luarca Ramón_Jauregui Mediolanum_S.p.A. MC_(desambiguacion) Medusa_scintillins Manuel_Suárez_(futbolista_peruano) Lotus_granadensis Pudding_de_tapioca Manduria Ramón_Flecha Línea_2_(Metro_de_Málaga) Maxitúnel_de_Acapulco Localización_de_objetivos Pyramid_(álbum_de_The_Alan_Parsons_Project) Mbda_alarm Real_Sociedad_Económica_de_Amigos_del_Pais Raŷab Lyrurus_tetrix Premio_hugo_a_la_mejor_novela_corta Puente_Storebaelt Principe_Maximiliano_de_Baden Línea_ferrea Los_Padrinos_Magicos_(desambiguacion) Primer_pronunciamiento_de_la_independencia_del_Perú Louroux_de_Beaune Melgar Raorchestes_menglaensis Purva_Mīmaṃsa Red_de_espias_de_Portland_(Reino_Unido) Referéndum_de_ampliación_del_Canal_de_Panamá_de_2006 Mancera_de_Arriba Mahabhārat Manhattan_Jaspers Luis_Candido_Carballo Puerto_Penasco_(municipio) Luis_Llana_Moret Puerto_Escondido_(Paraguaná) Raúl_Alejandro_Apold Reconocimiento_de_formas María_Novaro Magnolia_(Arkansas) Melodeón Real_Sporting_San_José Premio_Fryderyk Procesadores_de_texto Puriscal Gonzalosia_pseudoniger Gregorio_San_Miguel Margareta_Paslaru Primaría_democratica_de_Alabama,_2008 RIFMA Lost_in_Space_(cancion_de_Lighthouse_Family) Ramon_Fontsere Regimen_abierto Pájaro_azul

html map