Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

McKnightstown_(Pensilvania) Proceno Marzano_(Italia) Red_de_antenas Greenville_(Maine) Línea_129_(TUZSA) Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno,_las_Cruces_y_Santísima_Virgen_del_Rosario_(Chinchilla_de_Montearagón) Records_de_Martina_Navratilova Primera_División_de_Espana_1969_70 Péptido_inhibidor_vasoactivo Príncipe_de_la_Fortuna Queen_Of_The_Night Prop-2-en-1-ol Principio_de_Arquimedes Gongarillo_punteado Metamizol_magnésico Lock_Up_(película) Raúl_Amaral Mantidactylus_pseudoasper Miguel_Nicolás_de_Mena Golfo_de_Parita Los_Hooligans Luis_de_la_Robla Pórtico_de_Santa_María_de_Ripoll Receptor_opioide_Kappa Proquest Quercus_tukhtensis Messmate Lo_Mejor_de_Daniel Marquesado_de_Guerra Ranunculus_tomophyllus Michael_James_Yates_Foley Luisão_Asiain Proletarii Randens Madre_amantisima Raza_Pijao Malasia_britanica Metro_de_Glasgow Gran_Duque_Nicolás Masacre_de_Homs_y_Hama_de_2012 Primera_división_mexicana_1964/65 Radovan_Vlatkovic Maccabi_Tel-Aviv_FC María_Xose_Queizan Raión_de_Novograd-Volynsky Luis_Enrique_(Luis_Enrique_Martinez_García) Mentha_subtomentella_var_microphylla Maccabi Publio_Trebonio Melanocitosis_congenita_dérmica Madona_Tempi Ramal_de_Figueira_da_Foz Livermush Martín_Buendía

html map