Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cuerpo_de_Bomberos_de_Concepción Crocodylia Daniel_Martinez Crateva_religiosa Doulevant_le_Chateau Corona_de_Esteban_Bocksai Cristaleria_Española Depresion_Central_Catalana Dash_Bowman Dysphania_botrys Círculo_de_Avebury Dulé_Hill Detector_de_temperatura Corte_de_Casacion Dario_Silva División_de_Honor_B_2008-2009 Dustin_Brown_(tennis) Crêches-sur-Saone Domingo_cruel_domingo Corporacion_Deportiva_Atletico_Nacional Distrito_de_Schmalkalden-Meiningen Cremar Alejandro_Severo Dios_(mitología_griega) Denominacion_de_Origen_Malaga_y_Sierras_de_Málaga Darwin_BSD Cuarto_(unidad_de_volumen) Coreca Diplotaxis_pendula Distrito_de_Eleazar_Guzmán_Barron Alomia_angustata Alternaria Alpnach Denny_Miller_(Home_and_Away) Cupaniopsis_newmanii Economia_serbia Documento_básico_de_ahorro_de_energía Dinámica_de_sistemas Denat Cryptotaeniopsis Destructor_Plutón Alfa_glucosidasa_ácida Corteza_insular Coulombimetría Crackout Distrito_de_Huaura Alpha_Flight Copa_de_Escocia_1954-55 Amallia_Polleri ERCP Córtex_orbitofrontal Dunstervillea Coropuna D13 Despachos

html map