Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_Liencres Centro_historico_de_Varsovia Carlos_Briones_Guerrero Campeonato_de_Europa_de_Atletismo_de_2010 Castillo_de_Chinchón Champions_Trophy_de_hockey_sobre_césped_femenino_de_2011 Cairon Brąswałd Chalaux_de_Subirà Buiza_de_gordon Bayon-sur-Gironde Centinela_(Halo) Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1981 Brooklyn-Manhattan_Transit_Corporation Bikkiopsis Castillo_de_Paso_Alto_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Carlos_Nino Centro_historico_de_Graz Cementerio_de_Roselawn Broadway_Calle_Lafayette_(linea_de_la_6ª_Avenida) Castro_de_La_Cabeza_del_Castillo Campeonato_Portugués_de_Futbol Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Byrsella_angulata Bandera_de_Canton_de_Ginebra Cambuur_Leeuwarden Bandera_de_Baden-Wurtemberg Badminton_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Cassida_hainanensis Centro_de_Formacion_Tecnica_UVALPO Basílica_del_Dulce_Nombre_de_Jesús_Nazareno_del_Paso_y_María_Santísima_de_la_Esperanza Candor_(Nueva_York) Catedral_del_Santisimo_Sacramento_de_Christchurch Ceniglo Björk_Gudmundsdottir_&_Trío_Gudmundur_Ingólfssonar Capítulos_de_Candy_Candy Celesta Caucho_etileno_acetato_de_vinilo Bath_(pueblo) Cayo_Casio_Longino_(c._213_273) Boeing_F/A-18E_Super_Hornet Bormann Casa_del_Gral._Fructuoso_Rivera Challenger_de_Sarajevo_2013 Castillo-Palacio_de_Peñiscola Barrio_La_Blanqueada Castanet_Tolosan Campanilla_mayor Balm_bei_Gunsberg Carla_Vanessa_(cantante) Baker_(Montana) Centre_Bardina Borte_Chino Capítulos_de_Cardcaptor_Sakura Breiner_Castillo

html map