Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nokia_770 Pietro_Damini Pauline_Starke Phil_Dalhausser Politica_de_Tuvalu Partido_Democrático_(España) Policía_del_Estado_Carabobo Neo-prog Navio_San_Justo Palacio_de_la_duquesa_de_medina_de_las_torres Pelobius Phacellodomus_striaticollis Nezumia_atlantica Pereskia_undulata Política_Comercial_Común_(Unión_Europea) Pontorson Nadya_Tolokonnikova Myrtus_dioica Oroonoko Patricia_Poblete_Bennett Pleurobema_hanleyianum Parauchenoglanis_buettikoferi P_S_F. Parque_nacional_Río_Auburn NSSDC Pico_Guadalupe Nulidad_(Derecho) Pipistrellus_rueppellii Per_il_gusto_di_uccidere Paul_Reckzeh Oliver_Twist_(película_de_2005) Política_Agrícola_Común_de_la_UE Paleolítico_Inferior_en_León Mustela_nivalis_boccamela Perros_de_Tindalos Pabellón_industrial_de_FESA Pasarela_Cibeles Pedrosa_de_Río_Úrbel_(Burgos) Parque_nacional_de_Poloniny Perlas Nothoperanema Olurún Parador_de_Siguenza Organizacion_territorial_de_Africa Narva-Joesuu Palūsė Opuntia_inamoena Nicolás_María_Rivero Paralisis_lateral_amiotrofica Pez_gato_americano Pimiento_seco Pachyglossum Operación_Neptuno Ojo_de_horus Nariñenses

html map