Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chriodorus_atherinoides Zángano Zarzaparrilla_comun Abarca A_Forca_do_Amor Activas Volgoréchensk Aeropuerto_de_Turin_Caselle Agua_pelicula Vall_d'Uixó,_La Vulcania Contrapulsación_externa Comision_para_la_Verdad_y_la_Reconciliación Chuck_Terry Clostridium_perfringens Xavier_Sardá Abaeté Cléville_(Sena_Marítimo) Valeriana_trisecta Verjneye_Buu Concentración Condado_de_Carcassonne Waiting_for_My_Rocket_to_Come Vinchiaturo Comunidad_de_villa_y_tierra_de_Magana Vikidia Acolastus_caroli Acantopterigios Adeline_Virginia_Woolf Acentor_común Villa_TV Vásus Codigo_de_aeropuertos_de_ICAO Acetilcisteína Aira_baetica Waxhaw_(Carolina_del_Norte) Condado_de_Marshall_(Virginia_Occidental) Citlali_Ibánez_Camacho Ciudad_Jardin_(barrio_Malaga) Adolfo_Lucas_Reguilon_Garcia Clara_Kathlenn_Rogers Condado_de_Mason_(Míchigan) Administracion_Pública Charles_King_(actor) Alejandra_Costamagna_Crivelli Xenopodinomorpha Condado_de_Ingham Vector_de_Runge_Lenz Vilanova_de_Segriá Condado_de_Yilan_Taiwán Vilborg_Davidhsdottir Valery_Leontiev Columna_(término_militar) Yamanoue_no_Okura Visconti_(familia)

html map