Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andre_César_Vermare Apollonia_(desambiguacion) Hak'tyl Montes_Zambales Ashley_Thomas Argueso_(Cantabria) Heteronutarsus_aegyptiacus Andreas_Gursky HMS_Northumberland_(1798) Asplenium_sarelii Mortadelo_y_Filemon_De_los_ochenta_p'arriba... Minerva_McGonagall Arsenal_de_la_Carraca Antequino_del_lago_Habbema Guarapo Hodgsoniola_junciformis Astyanax_altior Hernia_de_la_col Haubstadt_(Indiana) I_Feel_Love_(cancion) Hija Astronesthes_similus Arturito_(Medellín) Antonio_Acosta_Rivera Hernán_Cortes_(Badajoz) Humano,_demasiado_humano Aulnay-sur-Mauldre Misión_Vieja Misión:_Imposible_vs._el_Mob Horacio_Accavallo Aura_Rivas Holcus_grurnosus Miravalles_(Vizcaya) Mitsuba Heroes_del_Silencio._Tour_2007_(Deluxe_Boxset) Antonio_Pena Ann._K._K._Naturhist._Hofmus. Anahí Mordella_nigrata Apogon_ellioti Hallowe'en_Party Monito_del_monte Ibague_-_Tolima Atómico-biológico-quimico Idioma_calmuco Anacoluto Grutas_Vaticanas Hamer_Bouazza Arenillas_de_Munó Hedysarum_mauritianum Anos_190 Milo_Manara Mocambique_Expresso Hazel_Douglas Humo_sólido

html map