Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Saint_Louis_1904 Meryl_Streep Longitarsus_codinai Rafael_de_Vega_Barrera Pterorhynchus Marek_Jankulovski Malleon Mi_Pueblo_San_Jose_Inc. Maks_Luburić Meliceae Meretrix_chione Gran_Iquique Microondas_(desambiguacion) Marcus_V._Urban_Toledo Microsa Primer_Ministro_de_Dinamarca Mesorregión_de_Agreste_Pernambucano Línea_6A_(TUVISA) Los_Pozos Manuel_Gonzalez_García Mill_Spring_(Misuri) Malva_lindheimeriana Ramón_Serrano_Súñer Microrregião_de_Araxa Prolobus Make Matías_Goni RTCA Pseudochiridium_traegardhi Micraeschynanthus_dischidioides Premio_Mayahuel_de_Plata Raoul_Walsh Medellinenses Pruille_le-Chétif Línea_E3_de_Exprés.cat_(ATM_Área_de_Barcelona) Prehistoria_de_Europa Luke_Evans Puerto_marítimo_de_Málaga Manacor_(Baleares) Pseudohomalomena Primera_Guerra_Sino_japonesa Lyndsy_Fonseca Punta_Sierra Preludios,_Op_32_(Rajmáninov) Meunet-sur-Vatan Pteris_adscensionis Maria_Victoria_Fernández-Espana Mazeppa Regla_de_tres_simple_directa Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Luis_Javier_Santamaría_Gonzalez Región_vinicola_de_Balatonboglár Lucio_Antonio María_Enriqueta_de_Austria Rebelion_arabe

html map