Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cytisogenista_baetica Ana_Montañana Diócesis_de_El_Vigía-San_Carlos_del_Zulia Día_Europeo_de_las_Lenguas Almost_Here_(cancion) Déjà_Vu_(desambiguación) Ducado_de_Trujillo David_Kennedy Edificio_Gustavo_Capanema Ana_C._Reston Cosacos_de_la_linea_del_Caucaso Amphiprion_barberi Distribucion_urbana_de_mercancias Dortmannia_thapsoidea Determinismo_económico De_Abos_y_Padilla Defuncion Derby_della_Madonnina Alfred_Vail Drake_Parker Droga_disociativa Crocus_insularis_var._minimus Cultura_La_Candelaria Dumaran_(Palawan) Crore Cylichnanthus_deltoides Cuenca_(provincia_España) Dombeya_huillensis Devola_(Ohio) Dope_stars_inc Dionisio_de_Alejandria Allium_unifolium Alfonso_Espinola De_stella_nova Alejandro_de_Conversano Amadeo_Ramón_Fernandez_Álvarez Dabajuro_(municipio) Dulce_ilusion Dia_de_la_Ingeniería_Argentina DPI_(desambiguación) Allium_umbellatum Duḥkha Desembarco_Jaime_I Dodoma_(región) Distrito_de_Usera Cosmologia_observacional Cucutillas_(Norte_de_Santander) Cryptoplectron_erythrorhynchus Draconculiasis Cycloramphus_izecksohni Cornelio_el_centurion Distrito_de_Landeck Diseño_de_juegos Deserción_de_los_católicos_de_Latinoamérica Diego_Corrales

html map