Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.to-utwor.lapy.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.annos.na-problem.mielec.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.artis.na-problem.mielec.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Lagaan JK_Tammeka_II_Tartu Krapov. Line_Rider Lista_de_capitulos_de_The_Suite_Life_of_Zack_and_Cody Krauss_Maffei-Wegmann Ismael_Martinez_Liebana Lev_Tolstoi Liudmila_Brágina Lenny_Krayzelburg Jose_Rausell_Sanchis Isla_Farrel Lay-Saint-Remy Jonathan_Hereñú James_McPartland Intercambiador_de_calor_de_carcasa_y_tubos Let_It_Go Jacob_Burtschi Komárno Le_Mée_sur_Seine Le_Ribay Lara_Croft_Tomb_Raider:_Anniversary José_Guadalupe_Martínez Kingman Liga_Concepcionera_de_Fútbol J.W.Ingram Lista_de_Universidades_de_Colombia Lawrence_(condado_de_Saint_Lawrence,_Nueva_York) Jon_Paredes_Manot Ji_Ursae_Majoris Jeanne_Bratte Internet_Group_Management_Protocol Josefina_Diaz_Faes_y_Martinez_Sela Laurent_Lazard Lista_de_capitulos_de_Dragon_Ball_Z Jose_Maria_Castiñeira_de_Dios Juan_Anlló_y_Orrío Isidro_(santo) Jeroglíficos_de_Anatolia Juan_Andrés_Perelló_Rodríguez Licenciatura_en_Ciencias_de_la_Salud_Pública Karrantza_Harana_(Vizcaya) Julia_Möller La_serpiente_luminosa Le_prix_de_la_liberté L'Olimpiade_(Brusa) Lago_Ercina La_ecologia_de_libertad Laguna_Mancornadas Joseph_A._Lesniewski Kalbí Kingdon_of_Hate Jacques_Zwobada Li_Ssu Jardin_Zoologico_de_Berlin

html map