Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mashego Queso_cheddar Maria_de_las_Mercedes_de_Borbón_y_Austria Martín_Adjemián Mi_reflejo Marino_Sánchez Margery_Sharp Gran_Premio_de_Monaco_de_1998 Martires_del_Compás Medicago_hispida_subvar._pentacycla Ramón_S._Castillo Los_Guájares Pâte Matías_Rudler Presbytis_chrysomelas Puerto_de_Sittwe Mesón_de_la_Fruta Mew Mattrel Mainland_Premier_League María_Madre_de_Dios_de_la_Merced Ratt_&_Roll_'81_-_'91 Meclofenoxato Psiquiatria_biologica Luis_Armando_II_de_Borbón-Conti Louis_Roguet Grado_en_Geología Potigny Gonophora_nigricauda Mask_(album_de_Vangelis) Lobivia_haagei Matrimonio_homosexual_en_Washington_D.C. Premios_de_la_Música_de_Andalucia Matinée_(discoteca) Raoul_de_houdenc Mansat_la-Courriere Rafaél_Arnaiz_Baron Premio_Unión_de_Actores_a_la_mejor_interpretación_secundaria_de_televisión Premio_Iberoamericano_de_Música_Tomas_Luis_de_Victoria Primaria_republicana_de_Kentucky_2008 MED Miguel_Rivera_Dorado Puerto_Deportivo_de_Zumaya Mark_Arm Mastiphanes Megatricholoma_colossum Mairu Mariano_Egana Masacre_de_winnenden Los_Castillejos_(desambiguacion) Gorgonopsido Rana_toro_americana Marienwerder_(Brandeburgo) Melodía_de_seduccion Lophocarenum_venustum

html map