Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Darbonnay Dactilografía Cumbre_de_Jefes_de_Estado_y_de_Gobierno_de_America_Latina,_El_Caribe-Union_Europea Distrito_de_Schleswig_Flensburg Cunillos Crisis_Andina Corexit_9500 Diego_Fernandez_de_Cordoba,_marques_de_Guadalcazar All_Star_Game_de_la_NBA_2004 Deep_Forest_(album) Amable_Linan_Martinez Alexis_Laree Dhofar Disco_de_Capacitancia_Electrónica Deportistas_de_España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Distrito_de_Kangra Dinastia_IV_de_Egipto Crossrail Decimoséptimo_Distrito_de_Paris David_Fernandez_Ortiz Alfredo_Kraus Déjaselo_a_la_Diva Doctor_Moises_S._Bertoni_(Paraguay) Alfa-etiltriptamina Dagor_nuin_Giliath Dos_hacia_California DreamWorks_Animation Alex_(Lost) Daniel_Johnson_fils Alt_Empordà Domund Aleksandr_Dondukov-Korsákov Delvine Correa Distrito_de_gulu Economia_local Definición_de_Tipo_de_Documento Alexéi_Kaledin Dialecto_gradese Desierto_de_gibson Dendropsophus_haraldschultzi Distrito_de_Saint-Germain-en-Laye Diagramas_de_equilibrio Coris_marquesensis Dave_Keuning Corán Alekséi_Túpolev Cordobesas Deporte_de_aventura Dehesa_Boyal_de_San_Sebastián_de_los_Reyes Distrito_Ciudad_Jardin Dia_Nacional_de_Islandia Damían_Alcazar Denominacion_de_Origen_Malaga_Sierras_de_Malaga Die_Frau_ohne_Schatten

html map