Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hamal Avañe’e Areas_de_safari_de_Sapi_y_de_Chewore Herbertstrasze Guerra_del_Cáucaso Mosh Ascensión_(Buenos_Aires) Grupo_Nuestro_Mundo Gullveig Atletas_Campesinos Mordellistena_vestita Artes_plásticas Authieux-ratiéville Hero_In_Me Multiplexión Hans_Jonas Mosjoen Ara_glaucogularis Guillermo_Stabile Avisamiento_de_motos HD_38382 Antonio_Rosa Augmented_Satellite_Launch_Vehicle Montuíri Hard_To_Kill Ancho_de_banda_(informática) Hierba_de_ballesteros Astragalus_oxyglottis Antoni_Pérez_Simo Historia_de_los_ministerios_de_la_Presidencia_de_España Asociacion_Internacional_de_Grupos_Ciclistas_Profesionales Armenia_Wilsoniana Guijo_de_Granadilla_(Caceres) Homer_ama_a_Flanders Avenida_de_Pablo_Gargallo HD_129712 Hist._Orchid. Annona_(Texas) Ha-200 Hospital_Quirón_Zaragoza Heteronomía_de_la_voluntad Guerras_del_Bacalao Moritz_von_Jacobi Movimiento_Comunista_de_Galicia Hipódromo_de_La_Plata Mordellistena_nigropectoralis Haania_vitalisi Hesperidio Antonio_Carro Headplate Grunay Arenaria_tetraquetra_subsp._capitata Asamblea_Nacional_de_Gobiernos_Regionales Auldarico_Hernandez_Geronimo Antonín_Novotný

html map