Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.paribus.w-ciasto.bialowieza.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.servatur.w-ciasto.bialowieza.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.www.aliis.w-ciasto.bialowieza.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Torrelodones_(Madrid) Some_Might_Say The_Quiet_Man Señas_particulares:_hermosisimo Tecnología_convergente Santiago_Valenzuela Selección_catalana_de_fisioculturismo Seno_de_Casigurán Shonan_Jun'ai_Gumi Suecia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1968 Santos_Aramburo Sol_Lineas_Aéreas Silurus_glanis Tranvia_UPV_-_Leioa_-_Urbinaga Sensor_Bomb South_Circular_Road_(Dublín) Terra_Nova_(barco) Tassilo_von_Heydebrand_und_der_Lasa Tomas_Pérez Stenopterini The_Crying_Game_(canción) Stellaria_cucubaloides Sarcophilus_lanarius Torneo_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1943 Ternay Sant_Jordi_de_Molle Sonadora_(Aguas_Buenas,_Puerto_Rico) Sarcocentrum Stuttgart_(Arkansas) Stelis_contorta Teoria_de_Baglini Sredni_(Krasnodar) Saint_David_(parroquia) Suicidal_Tendencies_(album) Tilapia_snyderae Teoria_de_lenguajes_de_programacion Teoría_del_consenso Santa_Lucia_(río_Uruguay) Saka San_Vicente_de_Aguasantas Teneguia Secuestro_del_vuelo_961_de_Aerolíneas_Etíopes Sur_de_la_Guajira Sangrado_digestivo Sean_Rooney Tomás_José._Caballero TDT_en_Espana Saint-Francois-Lacroix Svetozar_Marovic Strombocactus_polaskii Struble_(Iowa) Sistema_de_transporte_en_rosario San_Miguelito_Panamá Teoría_mecanicista Sierra_de_San_Cristóbal

html map