Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zubieta_XXI Clásico_del_Ñielol Colibri_piquilargo Choerodon_gymnogenys Combinación_convexa Abbath A_storm_in_heaven Wilstermann Abenezra_(cráter) Acción_Cultural_del_País_Valenciano Colmenar_del_arroyo Confederacion_de_la_Produccion_y_el_Comercio Zoológico_de_Paramaribo Airplay Viktória_Mohácsi Vals_Peruano Acanthinus_lanceatus Vila_Nova_de_Cerveira Vallerois-le-Bois Vlado_Scepanovic Vallabha_Ācharya Citilycosa Viz_media Chthonius_bellesi Administration_de_Prisiones_Federal Virgen_de_la_nube Zhūmùlǎngmǎ_Feng Aeropuerto_internacional_de_manas Agnes Vivan_los_niños WKM-B_(ametralladora) Condado_de_Lexington Conjuncion_planetaria Vedat_de_Torrent Alberto_Colunga,_O._P. Cofradía_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvación_de_las_Almas_(Murcia) Accion_de_Alegría_de_Alava Valladolid_(provincia,_Espana) Vida_y_Accion Colorful Aciegumbre Conde_de_Peñalver Clásicos_del_Fútbol_Peruano Coenobius_pakistanicus Aeropuerto_de_Moscu_Bikovo Concha_de_Plata_al_mejor_actor Colombe_le-Sec Consejo_Pontificio_de_la_Cultura Valkyria Comicos Vino_de_la_Tierra_Ribera_del_Gállego_Cinco_Villas Vanity_(desambiguación) Albufeira_do_Azibo Xabier_Mikel_Errekondo_Saltsamendi Cipriano_Perez_y_Arias

html map