Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ejército_de_la_antigua_Roma Epidendrum_aureum Edward_de_Middleham Estadio_Azteca_(estación) Escudo_de_francia Estatuto_de_Autonomia_de_Castilla_y_Leon El_pozo_(pelicula_de_1965) Finn_Harps_Football_Club Esperan_(Alta_Ribagorza) Foundations_(cancion) Fleetwood_Mac Emydoidea_blandingii Fantasía_(genero_musical) El_extrano Enfermería_comunitaria Embudos_(laboratorio) Flora_saprófita Eurovisión_1961 Estupa_de_kalachakra Eduardo Fernando_Márquez_El_Zurdo Flor_de_la_renuncia Francisco_Hernández_(jugador_de_fútbol_americano) Epilobium_verticillatum Epicrionops_marmoratus Expedición_de_Cartagena_(1697) El_Puente_(Zamora) Estacion_Emilio_Mitre Escudo_de_Isla_del_Principe_Eduardo Efecto_de_rebote FLOSS Espectroscopía_Doppler Ergom_Plastiche_Materie_S.p.A. Fagus_Sylvatica Francisco_Cossio_Robelo Fanboy_and_Chum_Chum Engenhao El_Zipa_y_El_Zaque Euforbiácea Facultad_de_Arquitectura,_Urbanismo_y_Diseño_(Universidad_Nacional_de_Córdoba) Ehretia_tinifolia Estación_El_Arbolito Francisco_Antonio_Javier_de_Gardoqui_y_Arriquíbar Federico_Cristián_II_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Augustenburg Eucalyptus_longifolia Emigración_catalana_del_siglo_XVIII_a_Isla_Cristina Francs_tireurs_et_partisans Estación_Juan_Maria_Gutiérrez Filologia_helenistica Estructura_de_Fin_de_Semana_de_la_F1 Estación_Schuman Exposición_Internacional_de_Tsukuba_(1985) Estacion_de_Guinardo_-_Hospital_de_Sant_Pau Estacion_de_Atocha_Renfe Francisco_Romero_(musico)

html map