Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ferdinand_Karsch Francisco_de_Acebal_y_Arratia Escudo_del_Partido_Justicialista El_Barida Francisco_Polanco Espíritu_Santo_Morales Fabes_con_amasueles El_Jueves_la_revista_que_sale_los_miércoles Epoca_del_Campeonísimo_(Club_Deportivo_Guadalajara) Estado_de_las_autonomias Fernando_Velásquez_Velásquez Fernando_Reges Fagotrofia Estrella_Roja Elecciones_a_la_Asamblea_de_la_Comunidad_de_Madrid_de_mayo_de_2003 Estamental Escala_de_Knoop Fokker_100 For_Those_About_to_Rock Evolucion_estelar Feux_follets Francisco_Heylan Esping_andersen Fabidas El_Poris_de_Abona_Tenerife Escuela_hispano-flamenca Euphorbia_waringiae Espacio_de_libertad,_seguridad_y_justicia_de_la_Union_Europea Francois-Guillaume_Menageot Estado_Federal Eymundar_þáttr_af_Skörum Felix_González_de_León Estadio_Ciudad_de_Lanus_Néstor_Díaz_Pérez El_Marqués_de_Sotoancho Festuca_commutata Estación_de_Guareña Estación_de_Pereire_Levallois Estadio_Los_Nogales_de_Estación_Central Estrogénico Feuilleea_tergemina El_Puerto_de_Santa_Maria_(Cadiz) Escudo_de_Distrito_Federal_de_Mexico Eviota_abax Fernando_Alfonso_de_Portugal Francisco_Domene Fernando_Jose_de_França_Dias_Van_Dúnem Ermita_de_San_Miguel_(Zumetxaga) Erase/Rewind Facultad_de_Ciencias_Exactas,_Fisicas_y_Naturales_de_Buenos_Aires Energia_solar_en_la_Unión_Europea Francisco_Romero_(filósofo) Estado_Mayor_del_Aire_(Espana) Emilio_Aragón_Foureaux Esgrima_en_los_Juegos_Sudamericanos_de_2010 Emplume

html map