Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balboa_(desambiguacion) Bulia_bolinalis Camerun_Aleman Callejones Beauvis Blanca_podesta Catedral_de_Cusco Caseros_(desambiguación) Capsella_longirostris Casa_de_la_Virreina Campeonato_mundial_de_motociclismo_de_resistencia Boating_School Carlos_Bongcam_Wyss Barrera_de_contencion Biohazard_(grupo) Challenge_du_Prince Burnatastrum Bataguridae Catedral_de_Essen Baccharis_callistemoides Basurero Barquereno Canton_de_Port_Saint_Louis_du_Rhone Banda_de_radioaficionado Bernardo_vallarino_y_targa Barreras_biológicas Bezote Bagre_bagre Bucks_Fizz Bucloc Bata_(mitología) CS_Patria Centros_de_atención_primaria Carlos_Ivan_Beltran Barnadesioideae Basílica_de_San_Miniato_al_Monte Bar_(correze) Champagnat-le-Jeune Challenger_de_Iquique Caso_Sacco_y_Vanzetti Carybe Campeonato_Nacional_de_Fútbol_de_Salón Batalla_del_Espinillo Calao_terricola Carlos_Discua Bárdena_del_Caudillo Cactus_napoleonis Benno_Fürmann Campodenno Brasil_Open_2010 Bezares_(La_Rioja) Casa_del_Dean_(Plasencia) Cabo_Primero Challenger_de_Bérgamo_2013 Cañón_ferroviario_Krupp_K5

html map