Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_muchacha_de_los_ojos_de_oro Judith_Leyster Kenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Lady_of_the_Lake Juan_Nepomuceno_Mier_y_Altamirano Lenguas_misumalpa Juan_Martínez_Casuco Joué_du-Plain Lazaro_Cardenas_(estación) La_Jumelliere Judas_Tadeo_Piñango José_María_Blanco_Ibarz Kiekie Justin_Long Jacana_malgache Isla_de_Dall Largentiere Las_aceras_de_Nueva_York Jai_Singhwala Kologriv Julián_Rodríguez_Santiago Javier_Ordóñez_Rodríguez Lenika_de_Simone_Blanco Lenguas_sepik-ramu Kryptopterus_geminus Isotes_quadratica Leita Juramento_de_Buenos_Aires Kansas_City_standard Joaquin_Arraras Laurus Johann_Wendlingen La_hija_del_general José_Gorostiza_Alcalá Instituto_Nacional_de_Vitivinicultura_(INAVI) Jardin_de_Ayora Jesús_Pabon Juan_Rodríguez_Espejo Kimany_ramos Ipameri Jacksonianos Irredentismo_argentino Juan_Ferreri La_belle_au_bois_dormant Kelin Kazako Landim_(Vila_Nova_de_Famalicão) Jose_Zacarias_Ávalos_Larrahona Josep_Maria_de_Porcioles Libertad_asintótica Lillian_Molieri Lenguaje_de_Senas_Chileno It's_not_a_fashion_statement,_it's_a_deathwish Las_campanas_(Rajmáninov) La_banda_le_hace_a_Ud_caer_en_cuenta_que

html map