Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estación_La_Manuela Ferrocarril_de_via_angosta Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_Infantil Estación_de_Valdebernardo Felix_Fechenbach Francisco_brosa_y_casanobas Espana_en_los_Juegos_Olimpicos Fougerolles_du_Plessis Eugène_de_Beauharnais Fernando_Yosu Elsmere_(Kentucky) Es_difícil_hacer_cosas_fáciles El_Escuadron_De_Superheroes Estados_Financieros Fignevelle Fairchild_Republic_A-10_Thunderbolt_II Escudo_riojano Emilie_de_Villeneuve Eugenia_minutifolia Estremaúra Estación_de_Las_Margaritas_Universidad Escuela_de_Verano Emil_Halonen Etmopterus_gracilispinis Entrenadores_ganadores_de_la_copa_de_europa Fernando_González_(filosofo) Eduardo_Kannitz_de_Holmberg El_Guincho Etiópsido EveryScape Entre_el_mar_y_una_estrella El_Periodico_de_la_Publicidad Estacion_de_Elche-Parque El_perfume_del_cardamomo Eugene-Andre_Oudiné Empresa_de_Ferrocarriles_del_Estado El_gran_desafio Edwin_Merry Electra_(Texas) Falange_oblicua Festuca_saximontana Escuela_Militar_Especial_de_Saint-Cyr El_Tío_Boonmee_que_Recuerda_Sus_Vidas_Pasadas Fluido_no-newtoniano Francesco_Ambrosi Fracción_solar Euphorbia_hypericifolia Ermin_Zec Elecciones_generales_espanolas_de_1933 Embajadores Formiphantes_lephthyphantiformis FC_Etar European_Physical_Society Eldridge_Corner Enki_y_ninmah

html map