Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Llano_(Gijón) El_señor_de_los_anillos_(juego_de_rol) Francisco_S_Carvajal Escritorio Eucaliptal_de_Chavín Fernando_Paniagua Estacion_de_Benifaió_Almussafes Efecto_Rossiter-McLaughlin Formativo_Inferior Eugenio_Espinosa_de_los_Monteros Final_Fantasy_XIII:_Lightning_Returns Eusko_Langileen_Alkartasuna Estación_de_Imperial Falla_tectonica_suiza_de_Sardona Filtro_antipornografia Frank_Jensen_(Artista) Esquisto_verde Escudo_de_Peñamellera_Baja Ficus_dictyophylla Erysimum_blepharophyllum Elie_barnavi Ferrocarril_Kansas_City_Mexico_y_Oriente Elecciones_europeas_de_1979_en_los_Paises_Bajos Federación_de_Trabajadores_de_la_Región_Espanola Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1952 El_secdleto_de_la_tlompeta Fragata_Resolucion Eoherë Festival_de_Eurovisión_Junior_2009 Ephedraceae Estación_de_Reichenburg Flushing_(Míchigan) Estacion_Apgujeong Estación_Zeballos Enrique_Corrales_Martín Ejército_de_Alemania Enzo_Ferrari Fascismo_(Italia) El_Joker Emerytka Eritema_multiforme_exudativo Fortín_Yunka Filtro_de_Savitzky–Golay Filatelista Expedicion_18_(ISS) Falkenstein Figueira_Leal El_caso_del_señor_probeta El_fantasma_y_la_señora_Muir_(película_de_1947) FK_Viktoria_Žizkov Estacion_de_Nules-La_Vilavella Epidendrum_tridentatum Estación_de_Móstoles Evansville_(Illinois) El_Paso

html map